Battre le blanc d'oeuf et le sucre glace dans la cuve du robot, jusqu'à ce que le glaçage devienne bien blanc et aérien. Ajoutez de l'eau petit à petit si nécessaire pour ajuster la consistance.
Si votre glaçage est trop liquide, ajoutez du sucre glace, s'il est trop épais, ajoutez de l'eau, et battez bien entre chaque ajout.
Une fois la bonne consistance obtenue, vous pouvez colorer ce glaçage ou l'utiliser tel quel pour décorer vos biscuits, faire de petits décors en sucre...